Rio Saliceto · Reggio Emilia

Chef Lorenzo Tirabassi
e la Visione di LODO 60

Tradizione emiliana, memoria di famiglia e tecnica contemporanea: qui nasce il carattere della nostra cucina.

La nostra storia

Dove Tradizione e Ricerca
Si Incontrano

Fin da bambino, la magia della cucina ha catturato Chef Lorenzo. Cresciuto tra pentole e fornelli nella regione dell'Emilia-Romagna, ha trascorso infiniti pomeriggi a imparare i segreti della cucina italiana dai suoi nonni. Con una passione che e diventata la sua professione, Chef Lorenzo ha affinato le sue abilita lavorando in ristoranti stellati e cucine rinomate in tutta Italia, portando con se il gusto autentico e l'anima della cucina italiana.

Ora, con LODO 60, Chef Lorenzo realizza il sogno di una vita: creare un luogo dove tradizione e innovazione si incontrano, offrendo ai suoi ospiti un'esperienza culinaria che celebra i sapori autentici dell'Emilia-Romagna. Nei suoi piatti, ogni sapore racconta una storia, un ricordo e un legame profondo con la sua terra.

Percorso dello Chef

Una formazione costruita tra memoria familiare, disciplina e cucine di alto livello.

Radici Emiliane

Sapori autentici, stagionalità e rispetto della materia prima del territorio.

Tradizione + Innovazione

Ricette riconoscibili reinterpretate con equilibrio, leggerezza e precisione tecnica.

Cucina di Ricordo

Ogni piatto vuole evocare storie, emozioni e un legame personale con la tavola.

Esperienza Completa

Cucina, accoglienza e atmosfera lavorano insieme per costruire una cena coerente.

Un Luogo Preciso

LODO 60 nasce a Varese con l'idea di essere riferimento locale e destinazione di gusto.